注：因业务调整，暂不接受个人委托测试
果酒检测，该服务由微析[检测服务专项实验室]提供技术支持。北京微析技术研究院检测试验室进行的[果酒检测]，可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。
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服务地区：全国(微析在全国各地均有合作机构)
服务周期：5-7个工作日（可加急）
相关资质：相关合作资源可提供CMA、CNAS检测报告
服务模式：样品寄送或现场取样
服务对象：企事业单位、高校、科研院所
服务方向：科学研究、采购使用、贸易销售、生产研发
服务标准：国家标准、行业标准、企业标准、地方标准、国外标准、并接受定制非标检测
果酒检测项目范围
包括果酒的酒精度、总糖、还原糖、总酸、挥发酸、固形物、甲醇、杂醇油、铅、铜等项目的检测。
还需检测果酒的色泽、透明度、香气、滋味等感官指标，以综合评价果酒的品质。
同时要对果酒中的微生物指标，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等进行检测，确保果酒的卫生安全。
果酒所需样品
需准备具有代表性的果酒样品，一般为 500ml 至 1000ml 左右。
样品应密封良好，避免与空气接触导致酒质变化。
对于不同批次或不同品种的果酒，应分别取样检测，以保证检测结果的准确性。
果酒操作方法
酒精度的检测可采用蒸馏法，将果酒蒸馏后用酒精计测量蒸馏液的酒精度。
总糖和还原糖的检测通常使用斐林试剂法，通过滴定反应来测定糖的含量。
总酸的检测可采用酸碱滴定法，用标准碱液滴定果酒中的酸。
挥发酸的检测需将果酒加热蒸馏，用标准碱液滴定蒸馏液中的挥发酸。
固形物的检测是将果酒蒸发至干，称量剩余物的质量。
甲醇和杂醇油的检测可采用气相色谱法，分离和测定果酒中的甲醇和杂醇油成分。
铅和铜的检测可使用原子吸收光谱法，测定果酒中铅和铜的含量。
果酒操作步骤
酒精度检测步骤：将果酒样品摇匀，准确量取一定体积的样品放入蒸馏瓶中，按照蒸馏操作规程进行蒸馏，收集蒸馏液，冷却后用酒精计测量蒸馏液的酒精度。
总糖和还原糖检测步骤：配制斐林试剂，准确量取一定体积的果酒样品，加入斐林试剂，在一定条件下进行加热滴定，根据滴定消耗的标准溶液体积计算糖的含量。
总酸检测步骤：配制标准碱液，准确量取一定体积的果酒样品，用标准碱液进行滴定，根据滴定消耗的标准碱液体积计算总酸含量。
挥发酸检测步骤：将果酒样品加热蒸馏，收集蒸馏液，用标准碱液滴定蒸馏液中的挥发酸，根据滴定消耗的标准碱液体积计算挥发酸含量。
固形物检测步骤：将果酒样品在一定温度下蒸发至干，放入干燥器中冷却至室温，称量剩余物的质量，即为固形物含量。
甲醇和杂醇油检测步骤：将果酒样品进行前处理，如过滤、稀释等，然后采用气相色谱仪进行分离和测定，根据色谱图分析甲醇和杂醇油的含量。
铅和铜检测步骤：将果酒样品进行消解处理，使铅和铜转化为可测定的形态，然后用原子吸收光谱仪进行测定，根据仪器显示的数值计算铅和铜的含量。
果酒所需仪器
酒精计、蒸馏装置、滴定管、移液管、烘箱、干燥器、气相色谱仪、原子吸收光谱仪。
果酒标准依据
GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》
GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》
果酒结果评估
通过对果酒各项指标的检测和分析，能够全面了解果酒的品质和卫生安全状况。
如果各项指标符合相关标准要求，则说明果酒质量合格，可以放心饮用。
若某些指标超标，则需要进一步分析原因，采取相应的措施进行改进，以保证果酒的质量和安全性。
微析服务流程
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