注：因业务调整，暂不接受个人委托测试
灌汤包用料检测，该服务由微析[检测服务专项实验室]提供技术支持。北京微析技术研究院检测试验室进行的[灌汤包用料检测]，可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。
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服务地区：全国(微析在全国各地均有合作机构)
服务周期：5-7个工作日（可加急）
相关资质：相关合作资源可提供CMA、CNAS检测报告
服务模式：样品寄送或现场取样
服务对象：企事业单位、高校、科研院所
服务方向：科学研究、采购使用、贸易销售、生产研发
服务标准：国家标准、行业标准、企业标准、地方标准、国外标准、并接受定制非标检测
灌汤包用料检测项目范围
主要包括馅料的食材种类检测，如猪肉、牛肉、虾肉等的检测；馅料中调味料的检测，如盐、酱油、料酒等的检测；面皮的成分检测，如面粉、水等的检测。
还需检测馅料的新鲜度，包括微生物指标如菌落总数、大肠菌群等的检测；馅料的口感相关指标，如甜度、咸度等的检测。
灌汤包所需样品
需准备一批灌汤包成品，用于检测馅料和面皮的各项指标。
同时，要分别采集馅料样本和面皮样本，以便进行针对性检测。
还可以准备一些用于调味料检测的样品，如盐、酱油等单独的小包装。
灌汤包操作方法
首先，将灌汤包成品小心拆开，分离出馅料和面皮部分。
对于馅料，使用适当的工具取适量样本进行微生物检测等操作。
对于面皮，取适量样本进行成分分析等操作。
灌汤包操作步骤
第一步，对采集到的灌汤包成品进行编号，以便后续记录和追溯。
第二步，按照不同的检测项目，分别对馅料和面皮进行取样操作，确保取样的代表性。
第三步，将取好的样本进行相应的预处理，如切碎、稀释等，以适应不同检测方法的要求。
灌汤包所需仪器
显微镜、电子天平、pH 计、微生物培养箱、搅拌器、烤箱。
灌汤包标准依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，用于检测馅料中调味料的使用是否符合规定。
GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，可作为检测馅料中污染物含量的参考标准。
GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》，用于馅料微生物指标的检测。
结果评估
通过对灌汤包用料的各项检测指标进行分析，评估其是否符合相关的食品安全标准。如果各项指标都在标准范围内，则说明灌汤包用料合格；如果有指标超出标准范围，则需要进一步调查原因，并采取相应的措施进行整改。
同时，要结合实际生产情况，对检测结果进行综合评估，以确保灌汤包的质量和安全性。
微析服务流程
接受样品
确定需求
分析测试
出具报告
售后服务
微析相关资质
微析服务优势
微析实验仪器
