注：因业务调整，暂不接受个人委托测试
梅干菜烧肉用料检测，该服务由微析[检测服务专项实验室]提供技术支持。北京微析技术研究院检测试验室进行的[梅干菜烧肉用料检测]，可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。
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服务地区：全国(微析在全国各地均有合作机构)
服务周期：5-7个工作日（可加急）
相关资质：相关合作资源可提供CMA、CNAS检测报告
服务模式：样品寄送或现场取样
服务对象：企事业单位、高校、科研院所
服务方向：科学研究、采购使用、贸易销售、生产研发
服务标准：国家标准、行业标准、企业标准、地方标准、国外标准、并接受定制非标检测
梅干菜烧肉用料检测项目范围
主要检测梅干菜和猪肉的各项指标，包括梅干菜的盐分含量、色泽、异味等，猪肉的瘦肉率、脂肪含量、水分含量、肉质鲜嫩度等。
还需检测调味料的使用情况，如酱油的氨基酸态氮含量、盐的添加量等，以及是否添加了违禁物质等。
梅干菜烧肉所需样品
新鲜的梅干菜适量，需确保无霉变等情况。
新鲜的猪肉，可选取不同部位的肉块，如五花肉等。
所用的酱油一瓶。
食用盐一袋。
梅干菜烧肉操作方法
将梅干菜浸泡在清水中，去除杂质和盐分，然后沥干水分。
把猪肉切成适当大小的块状，放入锅中焯水去腥。
锅中热油，放入姜片、葱段爆香，加入焯水后的猪肉块煸炒至变色。
倒入适量酱油，继续翻炒均匀。
加入浸泡好的梅干菜，翻炒片刻后加入适量清水，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠。
梅干菜烧肉操作步骤
首先准备好所需的材料和调料，将梅干菜浸泡和猪肉处理好。
接着进行炒菜的步骤，依次放入姜片、葱段、猪肉块等进行翻炒。
然后加入酱油和清水，调整火候和时间，让汤汁慢慢浓稠。
最后品尝味道，根据需要进行调整。
梅干菜烧肉所需仪器
电子秤（用于称量食材和调料的重量）、刀具（用于切割猪肉和梅干菜）、炒锅（用于炒菜和焖煮）、勺子（用于搅拌和调味）、浸泡盆（用于浸泡梅干菜）。
梅干菜烧肉标准依据
GB 2707 - 2016《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》，用于检测猪肉的相关指标。
GB 2762 - 2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，确保食品中污染物在安全范围内。
SB/T 10378 - 2012《梅干菜》，规范梅干菜的质量要求。
梅干菜烧肉结果评估
通过对梅干菜和猪肉的各项检测指标进行分析，评估其是否符合相关标准。如果各项指标都在标准范围内，说明用料合格，菜品质量有保障。同时，品尝菜品的口感和风味，综合判断整体质量。如果发现某项指标不符合标准，需要进一步查找原因，采取相应的措施进行改进。
微析服务流程
接受样品
确定需求
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