注：因业务调整，暂不接受个人委托测试
打卤面用料检测，该服务由微析[检测服务专项实验室]提供技术支持。北京微析技术研究院检测试验室进行的[打卤面用料检测]，可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。
如果您对[打卤面用料检测]有任何检测报告、检测报价、检测方案等问题可咨询检测工程师，我们的检测工程师收到信息会在第一时间联系您...
服务地区：全国(微析在全国各地均有合作机构)
服务周期：5-7个工作日（可加急）
相关资质：相关合作资源可提供CMA、CNAS检测报告
服务模式：样品寄送或现场取样
服务对象：企事业单位、高校、科研院所
服务方向：科学研究、采购使用、贸易销售、生产研发
服务标准：国家标准、行业标准、企业标准、地方标准、国外标准、并接受定制非标检测
打卤面用料检测项目范围
主要包括面条的品质检测，如面条的粗细、长度、弹性等；卤汁的成分检测，如肉类、蔬菜、酱料等的含量及质量；调料的检测，如盐、酱油、味精等的添加量及质量等。
打卤面所需样品
需准备适量的打卤面样品，包括面条本身、卤汁以及各种调料。要确保样品具有代表性，能反映出该打卤面的整体情况。
打卤面操作方法
首先，对面条进行外观观察，记录其粗细、长度等特征。然后，将面条煮熟后捞出，沥干水分，进行口感测试，评估其弹性等。对于卤汁，需分别对其中的各种食材进行分离和检测，如肉类可通过切割、称重等方式检测其含量，酱料可进行成分分析等。
打卤面操作步骤
第一步，准备好所需的检测设备和工具，如天平、卡尺、显微镜等。
第二步，对面条进行外观测量，用卡尺测量面条的粗细和长度。
第三步，煮面条并进行口感测试，观察面条煮熟后的状态和弹性。
第四步，对卤汁中的食材进行分离和检测，如将肉类切成小块进行称重等。
第五步，对调料进行检测，如用天平称量调料的添加量等。
打卤面所需仪器
天平、卡尺、显微镜、电子秤等。打卤面标准依据
《食品中蛋白质的测定 凯氏定氮法》，该标准可用于检测卤汁中肉类等食材的蛋白质含量。
《食品中氯化钠的测定 电位滴定法》，用于检测调料中盐的添加量。
结果评估
通过对打卤面用料的各项检测，综合评估面条的品质、卤汁的成分和调料的添加情况。如果各项指标符合相关标准要求，说明该打卤面用料合格；反之，则不合格。同时，要对检测过程中的数据进行详细记录和分析，以便后续的质量控制和改进。
微析服务流程
接受样品
确定需求
分析测试
出具报告
售后服务
微析相关资质
微析服务优势
微析实验仪器
