注：因业务调整，暂不接受个人委托测试
花生酱检测，该服务由微析[检测服务专项实验室]提供技术支持。北京微析技术研究院检测试验室进行的[花生酱检测]，可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。
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服务地区：全国(微析在全国各地均有合作机构)
服务周期：5-7个工作日（可加急）
相关资质：相关合作资源可提供CMA、CNAS检测报告
服务模式：样品寄送或现场取样
服务对象：企事业单位、高校、科研院所
服务方向：科学研究、采购使用、贸易销售、生产研发
服务标准：国家标准、行业标准、企业标准、地方标准、国外标准、并接受定制非标检测
花生酱检测项目范围
主要包括感官指标检测，如色泽、气味、组织状态等；理化指标检测，如水分、脂肪、蛋白质、盐分等；微生物指标检测，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等。
还需检测有害物质，如黄曲霉毒素 B1 等。以及添加剂检测，如防腐剂、甜味剂等。
花生酱所需样品
应采集具有代表性的花生酱样品，一般为 200 - 500g 左右。确保样品包装完整，无破损、污染等情况。
样品应在阴凉、干燥处保存，避免阳光直射和高温环境，以保证样品的质量和检测结果的准确性。
同时，要记录样品的来源、生产日期、保质期等信息，便于后续的追溯和分析。
花生酱操作方法
感官指标检测时，将样品置于自然光下，观察其色泽是否正常，有无异味，用玻璃棒搅拌样品，观察其组织状态是否均匀。
理化指标检测中，水分测定可采用烘干法，将样品置于烘箱中，在一定温度下烘干至恒重，计算水分含量。脂肪测定可使用索氏提取法，通过有机溶剂提取样品中的脂肪，然后进行称量和计算。
微生物指标检测需按照无菌操作要求，将样品进行稀释，然后接种于相应的培养基上，在一定条件下培养，观察菌落生长情况。
有害物质检测，如黄曲霉毒素 B1，可使用免疫亲和层析柱法或液相色谱法进行检测。
添加剂检测，根据不同的添加剂，选择相应的检测方法，如防腐剂可使用高效液相色谱法，甜味剂可使用液相色谱 - 质谱联用法等。
花生酱操作步骤
感官指标检测步骤：
1. 打开样品包装，将样品置于自然光下观察色泽。
2. 用鼻子嗅闻样品气味，判断是否有异味。
3. 用玻璃棒搅拌样品，观察其组织状态是否均匀细腻。
理化指标检测步骤：
水分测定步骤：
1. 准备烘箱，将其温度调至规定值。
2. 称取适量样品，置于烘干皿中。
3. 将烘干皿放入烘箱中，烘干至恒重。
4. 取出烘干皿，冷却至室温后称重，计算水分含量。
脂肪测定步骤：
1. 安装索氏提取装置，准备好有机溶剂。
2. 称取适量样品，放入滤纸筒中。
3. 将滤纸筒放入索氏提取器中，加入有机溶剂，进行回流提取。
4. 提取结束后，回收有机溶剂，称量提取液重量，计算脂肪含量。
微生物指标检测步骤：
1. 准备无菌操作室和相关器具，进行消毒。
2. 将样品进行适当稀释，一般稀释 10 倍、100 倍等。
3. 取不同稀释度的样品液，接种于相应的培养基上。
4. 将接种后的培养基置于规定的培养条件下培养。
5. 培养结束后，观察菌落生长情况，进行计数和鉴定。
有害物质检测步骤：
根据具体的检测方法，按照相应的操作步骤进行。例如免疫亲和层析柱法，需先准备好免疫亲和层析柱，将样品通过柱子进行净化，然后用检测器进行检测。液相色谱法等类似操作。
花生酱所需仪器
烘箱、天平、索氏提取器、培养箱、无菌操作室、显微镜、免疫亲和层析柱、液相色谱仪、质谱仪等。
花生酱标准依据
GB 5009.235 - 2016《食品中黄曲霉毒素 B1 的测定》
GB 5009.3 - 2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
GB 5009.6 - 2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》
GB 4789.2 - 2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》
GB 4789.3 - 2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》
花生酱结果评估
通过对花生酱各项指标的检测，结合标准依据进行判断。如果各项指标均符合相应标准要求，则判定该花生酱合格；如果有指标不符合标准要求，则判定该花生酱不合格，并需进一步分析原因，采取相应的措施。
在结果评估过程中，要注意数据的准确性和可靠性，确保检测结果的真实性。同时，要对不合格样品进行妥善处理，防止对消费者造成危害。
微析服务流程
接受样品
确定需求
分析测试
出具报告
售后服务
微析相关资质
微析服务优势
微析实验仪器
