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芥末酱检测，该服务由微析[检测服务专项实验室]提供技术支持。北京微析技术研究院检测试验室进行的[芥末酱检测]，可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。
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服务地区：全国(微析在全国各地均有合作机构)
服务周期：5-7个工作日（可加急）
相关资质：相关合作资源可提供CMA、CNAS检测报告
服务模式：样品寄送或现场取样
服务对象：企事业单位、高校、科研院所
服务方向：科学研究、采购使用、贸易销售、生产研发
服务标准：国家标准、行业标准、企业标准、地方标准、国外标准、并接受定制非标检测
芥末酱检测项目范围
主要检测芥末酱的感官指标，如色泽、气味、口感等；理化指标，包括水分、盐分、酸度等；微生物指标，如菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母等。
还需检测芥末酱中的有效成分，如异硫氰酸酯等；以及可能存在的有害物质，如农药残留、重金属等。
芥末酱所需样品
需提供未开封的芥末酱样品，样品量应不少于 200g，以保证检测的准确性和代表性。
同时，应提供样品的相关信息，如生产日期、保质期、生产厂家等。
芥末酱操作方法
感官检测时，将样品置于白色背景下，观察其色泽是否正常，有无杂质；闻其气味，判断是否有异味；用勺子取适量样品放入口中，感受其口感和刺激性。
理化检测时，按照相应的标准方法，使用水分测定仪测定水分含量；用盐度计测定盐分含量；用酸度计测定酸度等。
微生物检测需将样品进行稀释，然后涂布在相应的培养基上，进行培养和计数。
有效成分检测可采用色谱分析法等，对样品中的异硫氰酸酯等成分进行定性和定量分析。
有害物质检测需使用相应的检测仪器，如农药残留检测仪、原子吸收光谱仪等，按照标准方法进行检测。
芥末酱操作步骤
首先，对样品进行编号和标记，记录相关信息。
然后，按照感官检测、理化检测、微生物检测和有效成分及有害物质检测的顺序依次进行检测。
在每个检测步骤中，严格按照标准操作程序进行操作，确保检测结果的准确性。
检测完成后，对检测数据进行整理和分析，得出检测结果。
芥末酱所需仪器
电子天平、水分测定仪、盐度计、酸度计、微生物培养箱、均质器、色谱分析仪、农药残留检测仪、原子吸收光谱仪。
芥末酱标准依据
GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，用于规定芥末酱中可使用的食品添加剂种类和限量。
GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》，指导微生物菌落总数的检测。
GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》，用于大肠菌群的检测。
GB 5009.33-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》，规范水分含量的测定方法。
芥末酱结果评估
通过对芥末酱各项指标的检测和分析，得出其是否符合相关标准和要求的结论。
如果检测结果符合标准，说明芥末酱质量合格，可以放心食用；如果检测结果不符合标准，需要进一步分析原因，并采取相应的措施进行处理。
微析服务流程
接受样品
确定需求
分析测试
出具报告
售后服务
微析相关资质
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微析实验仪器
