注：因业务调整，暂不接受个人委托测试
炖羊脚用料检测，该服务由微析[检测服务专项实验室]提供技术支持。北京微析技术研究院检测试验室进行的[炖羊脚用料检测]，可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。
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服务地区：全国(微析在全国各地均有合作机构)
服务周期：5-7个工作日（可加急）
相关资质：相关合作资源可提供CMA、CNAS检测报告
服务模式：样品寄送或现场取样
服务对象：企事业单位、高校、科研院所
服务方向：科学研究、采购使用、贸易销售、生产研发
服务标准：国家标准、行业标准、企业标准、地方标准、国外标准、并接受定制非标检测
炖羊脚用料检测项目范围
主要检测羊脚的食材种类是否为羊肉，是否添加了违禁调料，以及各类食材的新鲜度、质量等方面。包括羊肉的肉质纹理、色泽，调料的成分及含量等。
检测羊脚食材是否存在变质、异味等情况，确保食材的安全性。同时，对调味料的质量进行检验，如盐、酱油、香料等的品质是否符合标准。
炖羊脚所需样品
需准备新鲜的炖羊脚食材，包括羊脚本身以及用于炖煮的各种调料，如盐、姜片、葱段、料酒等。
还应采集适量的羊脚汤汁，以便检测其中的调味料成分及可能存在的其他物质。
另外，对于一些可能添加的特殊调料，如香料包等，也需单独取样进行检测。
炖羊脚操作方法
首先，将羊脚洗净，去除表面的杂质和血水。
然后，按照常规的炖制方法进行炖煮，注意火候和时间的控制，确保羊脚熟透。
在炖煮过程中，可以适时添加调料，观察调料的融入情况和对羊脚味道的影响。
炖羊脚操作步骤
第一步，将羊脚放入清水中浸泡一段时间，让其充分吸水，去除血水。
第二步，准备好炖锅，加入适量的清水，将浸泡好的羊脚放入锅中。
第三步，加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖。
第四步，定期观察羊脚的炖煮情况，适时调整火候和时间，确保羊脚炖煮至软烂。
第五步，炖煮完成后，将羊脚捞出，沥干汤汁，进行后续的用料检测。
炖羊脚所需仪器
电子秤、显微镜、pH 计、水分测定仪、色谱仪、感官评定工具（如嗅觉、味觉等）。
炖羊脚标准依据
《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》，用于检测羊脚中兽药的残留情况，保障食品安全。
《食品中污染物限量》国家标准，检测羊脚中可能存在的污染物，如重金属等。
《调味料卫生标准》，对用于炖羊脚的各种调味料的质量进行规范和检测。
结果评估
通过对炖羊脚用料的各项检测，评估其食材的质量、安全性以及调味料的使用是否符合标准。如果检测结果符合相关标准，说明炖羊脚用料合格，可以放心食用；如果存在不符合标准的情况，需要及时采取措施进行整改或处理，以确保消费者的健康安全。
同时，结合操作过程中的观察和记录，对炖羊脚的制作工艺进行评估，如有需要可提出改进建议，以提高炖羊脚的品质和口感。
微析服务流程
接受样品
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