注：因业务调整，暂不接受个人委托测试
凉拌面筋用料检测，该服务由微析[检测服务专项实验室]提供技术支持。北京微析技术研究院检测试验室进行的[凉拌面筋用料检测]，可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。
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服务地区：全国(微析在全国各地均有合作机构)
服务周期：5-7个工作日（可加急）
相关资质：相关合作资源可提供CMA、CNAS检测报告
服务模式：样品寄送或现场取样
服务对象：企事业单位、高校、科研院所
服务方向：科学研究、采购使用、贸易销售、生产研发
服务标准：国家标准、行业标准、企业标准、地方标准、国外标准、并接受定制非标检测
凉拌面筋用料检测项目范围
主要检测面筋中各类食材的成分及含量，包括面筋本身的质量、所添加的蔬菜（如黄瓜、胡萝卜等）的新鲜度及营养成分、调味料（如醋、生抽、辣椒油等）的质量及添加量等。
需检测面筋的弹性、韧性、口感等物理特性，以及各类食材的微生物指标（如细菌总数、大肠菌群等），确保食品安全。
凉拌面筋所需样品
准备适量的凉拌面筋成品，确保其代表性。
分别选取用于制作凉拌面筋的面筋原料，以及添加的各种蔬菜（如黄瓜、胡萝卜等）样本。
收集用于调味的醋、生抽、辣椒油等调味料样本。
凉拌面筋操作方法
首先对凉拌面筋成品进行外观观察，查看其色泽、形态是否正常。
然后用专业的仪器测量面筋的弹性和韧性，如使用拉伸试验机进行测试。
对于蔬菜部分，进行新鲜度检测，可通过观察颜色、触摸硬度等方式判断。
对调味料进行感官评定，品尝其味道、口感等。
凉拌面筋操作步骤
第一步，将凉拌面筋成品置于干净的实验台上，仔细观察其外观特征。
第二步，使用拉伸试验机对面筋进行弹性和韧性测试，按照仪器操作说明进行操作。
第三步，分别选取蔬菜样本，进行新鲜度检测，做好记录。
第四步，取适量调味料进行感官评定，详细记录评定结果。
凉拌面筋所需仪器
拉伸试验机、电子天平、显微镜、微生物检测仪、品尝盘等。凉拌面筋标准依据
GB 2762 - 2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，用于检测食品中的污染物含量。
GB 2760 - 2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，确保调味料等添加剂的使用符合标准。
结果评估
通过对凉拌面筋用料的各项检测，综合外观观察、仪器测试及感官评定的结果，评估面筋及各类食材的质量是否符合食品安全标准。如果各项指标均在标准范围内，则认为凉拌面筋用料合格；若有指标超出标准范围，则需进一步分析原因，采取相应措施进行整改。
同时，对比不同批次的凉拌面筋用料检测结果，可及时发现质量波动，为生产过程的质量控制提供依据。
微析服务流程
接受样品
确定需求
分析测试
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