注：因业务调整，暂不接受个人委托测试
大盘鸡用料检测，该服务由微析[检测服务专项实验室]提供技术支持。北京微析技术研究院检测试验室进行的[大盘鸡用料检测]，可出具严谨、合法、合规的第三方检测报告。
如果您对[大盘鸡用料检测]有任何检测报告、检测报价、检测方案等问题可咨询检测工程师，我们的检测工程师收到信息会在第一时间联系您...
服务地区：全国(微析在全国各地均有合作机构)
服务周期：5-7个工作日（可加急）
相关资质：相关合作资源可提供CMA、CNAS检测报告
服务模式：样品寄送或现场取样
服务对象：企事业单位、高校、科研院所
服务方向：科学研究、采购使用、贸易销售、生产研发
服务标准：国家标准、行业标准、企业标准、地方标准、国外标准、并接受定制非标检测
大盘鸡用料检测项目范围
主要检测鸡肉的新鲜度、品质，包括肌肉颜色、弹性、气味等；检测土豆、青椒等配菜的新鲜度、成熟度；检测调料的成分及含量，如辣椒、花椒、姜、蒜等的含量及品质。
还需检测菜品中的盐分、油脂含量，以确保符合食品安全标准；检测是否含有违禁添加剂等。
大盘鸡所需样品
需准备新鲜的大盘鸡菜品，包括鸡肉、土豆、青椒等主要食材，以及用于调味的各种调料。
样品应尽量保持原样，避免在取样过程中受到污染或变质。
大盘鸡操作方法
首先对鸡肉进行感官检测，观察其颜色是否正常，用手指按压判断弹性，闻其气味是否有异味。
接着对土豆和青椒进行检查，看其成熟度是否合适，表面是否有损伤。
然后对调料进行分析，可通过化学检测方法检测其成分及含量。
大盘鸡操作步骤
将鸡肉切成适当大小的块状，放入清水中浸泡一段时间，去除血水。
把土豆去皮切成块状，青椒洗净切成块状备用。
在锅中倒入适量食用油，加热后放入姜、蒜、花椒等调料爆香。
加入鸡肉块翻炒至变色，再加入土豆块和青椒块继续翻炒。
加入适量的水，放入调料包，小火炖煮至食材熟透。
大盘鸡所需仪器
电子秤、色度计、弹性测试仪、气味检测仪、水分测定仪、化学分析仪器等。
大盘鸡标准依据
GB 2707 - 2016 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品
GB 2760 - 2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
SB/T 10379 - 2012 餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范
结果评估
通过对大盘鸡用料的各项检测，综合判断其是否符合食品安全标准和相关质量要求。如果鸡肉新鲜度良好、调料成分含量符合标准、无违禁添加剂等，可认为该大盘鸡用料合格；反之，则不合格。检测结果将为餐饮企业提供改进菜品质量的依据，保障消费者的饮食安全。
微析服务流程
接受样品
确定需求
分析测试
出具报告
售后服务
微析相关资质
微析服务优势
微析实验仪器
